水腌咸鵝蛋的腌制方法?

把鹽放入水中燒開(kāi)，然后放涼，把鵝蛋清洗干凈，擦干水分，然后放入壇中加入冷鹽水，封口時(shí)放點(diǎn)白酒這樣腌制的蛋黃會(huì )出油。

鵝蛋的十種腌制方法?

1、腌制鵝蛋時(shí)，還可以借助家中的高度白酒，在腌制的時(shí)候，需要準備新鮮鵝蛋和高度白酒以及食用鹽。 2、把鵝蛋清洗干凈以后，晾干表面的水分，再把準備好的白酒倒入到干凈的盆中，把鵝蛋放在高度白酒中浸泡30秒，取出以后放在食用鹽中滾動(dòng)一周，讓它表面沾滿(mǎn)食用鹽，這時(shí)再用保鮮膜把它包好。 3、把包好以后的鵝蛋擺放到盤(pán)子中，放在陽(yáng)光下暴曬一個(gè)中午，然后再把它移動(dòng)到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，腌制四十到五十天，這時(shí)去掉保鮮膜和食用鹽入鍋煮熟，味道剛剛好，而且蛋黃油滋滋的特別誘人。

鵝蛋的快速腌法?

、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。 腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鵝蛋逐個(gè)放入粘泥，待鵝蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無(wú)黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

鵝蛋的快速腌法?

1.鹽水腌鵝蛋 材料：鵝蛋50個(gè)，鹽1000克，水適量。 做法： (1)把鵝蛋洗凈，裝進(jìn)容器內。 (2)把鹽裝入盆里，倒入開(kāi)水把鹽化開(kāi)，晾涼。 (3)把晾涼的鹽水倒入鵝蛋內，水沒(méi)過(guò)鵝蛋，密封腌制一個(gè)月即可。 2.高度酒腌鵝蛋

腌制鵝蛋做法?

、平時(shí)腌制鵝蛋時(shí),可以準備鵝蛋300克,食用鹽一千克,清水適量,再準備一個(gè)干凈的壇子。 2、把準備好的新鮮鵝蛋用清水洗凈以后晾干,表面的水杯擺放在干凈的壇子中,把準備好的清水放到鍋中,把食用鹽放入鍋中一起煮開(kāi),等食用鹽全部化開(kāi)以后,關(guān)火降溫以后直接倒入壇子中,讓鹽水完全沒(méi)過(guò)鵝蛋,把壇子口密封好,過(guò)一個(gè)月左右里面的鵝蛋就能腌好。 3、腌制鵝蛋時(shí)還可以在煮制鹽水的時(shí)候加入適量的花椒與大料,這樣能讓腌好以后的鵝蛋帶有濃郁的香氣,吃起來(lái)滋味特別好。 用白酒腌制鵝蛋 1、腌制鵝蛋時(shí),還可以借助家中的高度白酒,在腌制的時(shí)候,需要準備新鮮鵝蛋和高度白酒以及食用鹽。 2、把鵝蛋清洗干凈以后,晾干表面的水分,再把準備好的白酒倒入到干凈的盆中,把鵝蛋放在高度白酒中浸泡30秒,取出以后放在食用鹽中滾動(dòng)一周,讓它表面沾滿(mǎn)食用鹽,這時(shí)再用保鮮膜把它包好。 3、把包好以后的鵝蛋擺放到盤(pán)子中,放在陽(yáng)光下暴曬一個(gè)中午,然后在把它移動(dòng)到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中,腌制四十到五十天,這時(shí)去掉保鮮膜和食用鹽入鍋煮熟,味道剛剛好,而且蛋黃油滋滋的特別誘人

腌制鵝蛋做法?

腌制鵝蛋和腌制雞蛋的方法差不多，先把鵝蛋洗干凈控干水分，不能有生水否則容易壞，然后把鵝蛋在高度白酒里滾一下，再均勻的粘上鹽，放到一個(gè)密封的罐子里，大概四十天左右，鵝蛋就腌好了，這樣腌好的鵝蛋，蛋黃流油，芳香四溢，是很好的下酒菜。

10斤鵝蛋腌制方法?

1、鵝蛋十斤計算，白酒100毫升、草木灰三斤、鹽一斤、花椒、八角、桂皮、香葉少許 2、鵝蛋腌制前清水洗凈，晾干水分備用。 3、鍋中放適量水，放入精鹽、花椒、八角、桂皮、香葉開(kāi)火燒開(kāi)，小火煮十分鐘。 4、將花椒水倒入草木灰中，活成泥狀備用 5、將白酒倒入盆中，鵝蛋浸泡一下消毒。 6、將消毒的鵝蛋包入草木灰泥中。 7、將包入草木灰的鵝蛋放到缸中，被陰處貯藏，鵝蛋腌制60天。 8、60天后，取出鵝蛋，洗掉草木灰，然后下鍋煮熟，食用時(shí)味道美極了，里面的蛋黃滋滋冒油直往外流。